Il nostro prodotto principale è il baccalà secco, prodotto assolutamente naturale che usa il merluzzo, il merluzzo artico, la molva o il brosme come materia prima. Più in basso potete trovare ulteriori informazioni sui singoli tipi di pesce.
Informazioni sul prodotto
Contenuto nutrizionale
Il baccalà è un pesce ricco in proteine, che contiene importanti elementi nutritivi, acidi grassi, minerali e vitamine e con un valore calorico naturalmente basso.
| Valori nutrizionali per 100 g |
Baccalà |
Merluzzo fresco |
| Proteine |
38 g |
18 g |
| Grassi |
1 g |
0,3 g |
| Calcio |
60 mg |
20 mg |
| Ferro |
1,6 mg |
0,6 mg |
|
Vitamina B:
-Tiamina
-Riboflavina
-Niacina
|
0,01 mg
0,20 mg
2,40 mg
|
0,07 mg
0,08 mg
2,00 mg
|
| Percentuale di prodotto commestibile per porzione |
85% |
80% |
| Acqua |
40 g |
80 g |
| Valore energetico kcal/kJ |
160/670 |
75/315 |
Fonte: F.A.O
Per avere maggiori informazioni sull`utilizzo del baccalà in cucina vedere le ricette.
Imballaggio